Guatemala Palencia - zrnková káva

Zrnková káva Guatemala

  
 Výběrová zrnková káva z guatemalské oblasti Palencia, kde ji na farmě Finca de San Patricio El Limón pěstuje a zpracovává Guadalupe Alberto Reyes se svou rodinou. V šálku se můžete těšit na tóny blumy, rybízu a třtinového cukru.
  
 Oblast:  Palencia, San Patrocinio El Limón
  
 Producent: Guadalupe Alberto Reyes
  
 Odrůda:  Catuai
  
 Výška: 1450–1800 m n. m.
  
 Zpracování: Washed

  

Pěstování a zpracování kávy na farmě San Patricio El Limón

  
 Farmu San Patricio El Limón, která je obklopena přírodou a místní faunou, chtěli původně Guadalupe Alberto Reyes a jeho rodina využívat k odpočinku. Když však uviděli přírodní zdroje, které se na farmě nacházejí, rozhodli se do světa kávy ponořit. „Umění kávy z Finca de San Patricio El Limón“, jak jej popisuje Guadalupe s rodinou, se už rozšířilo do mnoha zemí po celém světě a podmanilo si chutě nespočtu lidí.
  
 Finca San Patricio El Limón se svou více než 27letou tradicí vyniká jak svými postupy, tak i použitím moderních technologií, které zaručují dokonalou kontrolu kvality. Každý krok procesu – od výsadby, přes péči a sklizeň až po pražení – je prováděn s profesionálně a s vášní, díky čemuž má výsledná káva vynikající kvalitu.
  
 O farmu San Patricio El Limón se stará a pracuje na ní jak původní generace, která ji založila, tak ta následující, která s novou vizí péče o planetu dosáhla rovnováhy mezi sociálními, environmentálními a obchodními aspekty.
  
 Farmu San Patricio El Limón od počátku provázela snaha zachovat přírodní lesy Palencia Guatemala. Stín stromů umožňuje fyziologické procesy pěstování a mikrobiální procesy prostředí, díky čemuž je pěstování efektivnější a není zrychlené vysokými teplotami nebo radiací. Během sázení se v půdě udělají otvory, do kterých se aplikuje organické hnojivo a vápno, aby se neutralizovala kyselost a zajistil se zdravý růst kávovníků.