El Salvador Chalatenango - zrnková káva
Výběrová káva El Salvador Chalatenango si vás získá vyváženou chutí, ve které se odrážejí tóny červených hroznů, sladkých fíků a karamelového pudingu.
| Kategorie: | Zrnková káva |
|---|
Zrnková káva El Salvador Chalatenango
Promytou metodou zpracovaná výběrová káva pochází z vysokých hor salvadorského regionu Chalatenango. Připravená na filtr osloví čistou a vyváženou chutí s tóny červených hroznů, sladkých fíků a karamelového pudingu.
- Oblast: Chalatenango
- Výška: 1700-1850 m n. m.
- Odrůda: Pacas
- Producent: Caravela Coffee | Isaí Portillo, Jose Armando Chacón, Jose Luis Hernandez, Miguel Ángel Murcía a Rene Alfonso Vasquez
- Zpracování: Washed
Spolupráce pěti producentů
Kávová zrna odrůdy pacas pochází z farem pěti drobných producentů. Isaí Portillo, Jose Armando Chacón, Jose Luis Hernandez, Miguel Ángel Murcía a Rene Alfonso Vasquez spojili síly díky společnosti Caravela Coffee. Ta staví na budování dlouhodobých vztahů v celém kávovém řetězci. Aktivně působí v komunitách pěstitelů, propojuje je s pražírnami a kavárnami, a dbá na to, aby z celého procesu těžili opravdu všichni – lidé i planeta.
Zpracování
Ručně sesbírané kávové třešně se zpracovávají promytou metodou. Nejprve putují do fermentačních nádrží, kde stráví 72 hodin. Následně se zrna zbavená slupky a dužiny suší na vyvýšených afrických postelích.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
