Domů / Zrnková káva / El Salvador Apaneca - zrnková káva
Neohodnoceno

El Salvador Apaneca - zrnková káva

Výběrová káva El Salvador Apaneca nadchne čistou a vyváženou chutí s jemnými tóny rynglí, griotky a máku.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Balení
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.
Zvolte variantu
Kód: 5206/250 5206/1 K 5206/3 K Zvolte variantu
Značka: Pražírna kávy KIKAFE
375 Kč 1 500 Kč 4 500 Kč od 375 Kč 335 Kč bez DPH 1 339 Kč bez DPH 4 018 Kč bez DPH od 335 Kč bez DPH
Kategorie: Zrnková káva
El Salvador Apaneca sáček eshop
Novinka Filtr

Zrnková káva El Salvador Apaneca

Výběrová káva El Salvador Apaneca pochází z farmy Finca Las Brisas. Zpracována byla metodou anaerobic natural, kterou vyvinul přímo majitel Carlos Pola. I díky ní se tato káva vyznačuje vyvážeností a čistotou, s chutí plnou tónů rynglí, griotky a máku.

  • Oblast: Apaneca
  • Výška: 1300–1600 m n. m.
  • Odrůda: Pacas
  • Producent: Finca Las Brisas | Carlos Pola
  • Zpracování: Anaerobic Natural

Produkce kávy na farmě Finca Las Brisas

Pěstování kávy má v rodině Carlose Poly dlouhou tradici. Carlos na ni navázal v roce 1997, kdy zakoupil farmu Finca Las Brisas. Zprvu se o ni staral při práci v textilním průmyslu, roku 2012 se jí ale rozhodl věnovat naplno. Začal hezky od podlahy. Farmu kompletně zrenovoval s ohledem na udržitelnost a efektivitu nákladů. 
 
Carlos do produkce kávy přenáší zkušenosti ze svého dřívějšího působení. Farma má vlastní laboratoř, kde probíhají experimenty s novými metodami zpracování, kontrola kvality a vzdělávání pracovníků. Otevřenost a neotřelý přístup, stejně jako kombinace vědeckých poznatků a praktických zkušeností, umožnila výrazně omezit chemická hnojiva. Místo nich na farmě chytře užívají specifické druhy hub, které žijí s kávovníky v symbióze a pomáhají jim efektivněji vstřebávat dusík a fosfor.
 
Carlos je velkým zastáncem komunitního sdílení, s produkcí výběrové kávy tedy ochotně tedy pomáhá i dalším farmářům. Jeho velkou vášní je sledovatelnost, proto vyvinul aplikaci, která zaznamenává cestu kávy od sklizně až po export.

 

Kávové třešně se sbírají ručně. Na 3 dny se ukládají do uzavřených vaků k anaerobní fermentaci. Poté nakrátko putují do nádrží s vodou a přibližně po 26 dní se suší na vyvýšených postelích. Aby byl proces rovnoměrný, pravidelně se promíchávají. Usušená zrna se několik dní skladují na farmě a poté se převážejí do družstva La Cuzcachapa v Chalchuapě v Santa Aně, kde se připravují na export.

 
 
 
 
 
 

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Bezpečnostní kontrola

Co potřebujete najít?

Doporučujeme

sacky eshop Brasil Minas Gerais - zrnková káva 210 Kč
sacky eshop Ethiopia Guji - zrnková káva 350 Kč
sacky eshop Ethiopia Yirgacheffe - zrnková káva 338 Kč