Cascara

Cascara je vysušená kávová třešeň – šťavnatá slupka, která obaluje zrno. Obsahuje kofein a má příjemnou ovocnou chuť, která připomíná ibišek nebo šípek. Letos EU schválila její prodej, takže si cascaru konečně můžete vychutnat i u nás.

Naše cascara pochází z Kostariky, z farmy Hacienda Sonora. Ručně tříděné třešně jsou pečlivě promyty a poté usušeny na slunci. Po usušení se slupky oddělí od zrna, a tak kromě kávy vznikne také cascara.

Z cascary můžete připravit čaj, sirup nebo ji přidat do oblíbeného drinku.