Brazil Fazenda Rodomunho - zrnková káva

Zrnková káva Brazil Fazenda Rodomunho

Díky ideálním klimatickým podmínkám regionu Cerrado Mineiro, které zahrnují horká, vlhká léta a mírné, suché zimy, zde kávovníky kvetou intenzivně a plody dozrávají rovnoměrně.

Brazil Fazenda Rodomundo nabízí plné a hladké tělo s jemnou aciditou, která krásně doplňuje její sladkost. V chuti se projevují tóny čerstvé broskve a jemného melounu, což vytváří komplexní a vyvážený senzorický zážitek. Díky své krémové textuře a vysoce kvalitnímu zpracování je tato káva skvělou volbou pro milovníky jemných, ovocných profilů s dlouhotrvající dochutí.

Oblast: Cerrado Mineiro, Brazílie

Producent: Fazenda Rodomunho

Odrůda: Red Bourbon

Výška: 900–1050 m n. m.

Zpracování: Natural Fermented

Pěstování a zpracování kávy na farmě Fazenda Rodomunho

Fazenda Rodomunho je rodinná farma nacházející se v blízkosti slavné řeky Parnaíba v oblasti Minas Gerais. Historie této farmy sahá až do roku 1985, kdy rodina Corsiových, pocházející z Portugalska a Itálie, začala v oblasti Cerrado Mineiro pěstovat kávu. Dnes je vedení farmy v rukou čtvrté generace producentů, kteří si zakládají na rodinném a inovativním přístupu. Hlavním producentem je nyní Thiago Corsi, který spolupracuje se svými bratry, matkou a dalšími členy rodiny, což vytváří jedinečné a osobní spojení mezi farmou a zaměstnanci.

Farma se rozkládá na ploše 450 hektarů a od roku 2019 se specializuje na výběrovou kávu. Díky vysoké nadmořské výšce (900–1 050 m n. m.) a jedinečnému mikroklimatu zde vznikají ideální podmínky pro pěstování výběrové kávy. Klíčovou roli v udržitelném přístupu k produkci zde hraje tzv. regenerativní zemědělství, které pomáhá zmírňovat dopady klimatických změn a pesticidů a zároveň zajišťuje výjimečnou kvalitu sklizně.