Brazil Campo des Vertentes - zrnková káva
Tato překvapivě osvěžující výběrová zrnková káva zpracovaná naturální metodou chutná jako samotné tropické léto, po kterém dostala i své
jméno – Summer. V šálku vás okouzlí tóny zralých hrušek a karamelového nugátu.
| Kategorie: | Zrnková káva |
|---|---|
| Záruka: | 6 měsíců |
Zrnková káva Brazil Jaguara
Oblast: Campo des Vertentes
Producent: Jaguara
Odrůda: Yellow Catuai
Výška: 1040 m n. m.
Zpracování: Natural
Pěstování a zpracování kávy na farmě Jaguara
Příběh Jaguary začal v roce 2001, kdy Antonio Wander, oddaný agronom a výzkumník, spolu se dvěma kolegy zahájili práci na své první kávové plantáži. V roce 2013 pak vedení farmy převzal Antoniův syn André Luize spolu s Natálií, kteří společně zavedli inovativní a udržitelné zemědělské metody k optimalizaci využívání přírodních zdrojů.
Farma Jaguara o rozloze 90 hektarů se nachází v Campo das Vertentes, oblasti historicky známé těžbou zlata, a zaměřuje se na produkci naturální kávy. Tyto kávy se vyznačují bohatou chutí čokolády a švestek a výjimečnou sladkostí.
Jaguara se stala centrem inovací a vývoje a zahájila řadu působivých projektů. V roce 2019 se tato farma poprvé zúčastnila Cup of Excellence a s jedním ze svých mikrolotů získala 90,47 bodů, které jí zajistily obdivuhodné páté místo mezi nejlepšími brazilskými kávami.
Farma aktivně usiluje o zlepšování kvality prostřednictvím různých fermentačních technik, které zahrnují jak anaerobní, tak i aerobní procesy. Experimentují s různými fermentačními nádobami, jako jsou sudy, polypropylenové sáčky, sušící boxy a tanky, a vytvářejí tak jedinečné a výrazné chuťové profily.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
