Mexico Chiapas - zrnková káva

Tato plně promytá výběrová káva s certifikací FTO ( Fairtrade Organic ) pochází od malých farmářů z oblasti Chiapas. Okouzlí vás čistou chutí s tóny zeleného jablka, hořké čokolády a sladkostí karamelu.

Balení
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.
Skladem Skladem Zvolte variantu
Kód: 4864/250 4864/1 K Zvolte variantu
227 Kč 910 Kč od 227 Kč 203 Kč bez DPH 813 Kč bez DPH od 203 Kč bez DPH
Kategorie: Zrnková káva
Záruka: 6 měsíců
mex sacky eshop
Tip Espresso

FEDESI je kooperací šesti mexických kooperací, které sdružují bezmála 3000 drobných farmářů. Ti na svých pozemcích ručně sbírají zralé třešně, které ještě před propráním a sušením nechávají fermentovat v nádobách s vodou. V šálku vás tato speciální zrnková káva potěší chutí zelených jablek, hořké čokolády a karamelu.

 

Oblast: Siltepec, Chiapas

 

Producent: FEDESI

 

Odrůda: Bourbon, Marsellesa, Sarchimor, Typica

 

Výška: 1200–1700 m n. m.

 

Zpracování: Fully washed

 

 

O producentovi: FEDESI

Federación De Sociedades Cooperativas Cafetaleras De La Sierra Madre Fc De Rl (známá pod zkratkou FEDESI) byla založena v roce 2015, kdy se spojilo 6 mexických kooperací: Café de Altura Hoja Blanca, Unión de Comunidades Solidarias (UCOSOL), Las Abejas Mayas, Comunidades Cafetaleras de Siltepec (COCAFE), Unión de Cafetaleros de la Sierra Siltepec a PRODECAFE (Promoviendo el Desarrollo de las Comunidades Cafetal Madre). Tuto federaci zastupuje více než 2 990 producentů, kteří žijí a hospodaří v oblasti Chiapas v Mexiku. Cílem federace je pomoci farmářům dostat se na nové trhy a získat lepší ceny za kávu. Jejich farmy jsou malé – průměrná rozloha je 2,5 hektaru – a leží v nadmořské výšce 1200 až 1700 metrů nad mořem. FEDESI poskytuje svým členům technickou pomoc a školení v oblasti správné zemědělské praxe, která jim pomůže zlepšit produktivitu a výslednou kvalitu kávy.

 

Sklizeň a zpracování zrnkové kávy Mexico FEDESI

 

Vzhledem k tomu, že farmy jsou malé, většinu zemědělských prací zajišťují sami farmáři se svými rodinami. Selektivně ručně sbírají zralé červené třešně a poté je přemístí do nádrží s vodou, aby odstranili jakékoli nedozrálé třešně. Poté třešně fermentují 10 až 16 hodin v betonových nádržích. Po fermentaci farmáři kávu promyjí v čisté vodě a položí ji k sušení na betonové terasy. Úrodu pak často prohrabávají, aby zajistili rovnoměrné sušení, které trvá přibližně 5 až 10 dní.

 

5
2x
4
0x
3
0x
2
0x
1
0x
Nevyplňujte toto pole:
Mexico Chiapas - zrnková káva https://cdn.myshoptet.com/usr/shop.kikafe.cz/user/shop/related/4864_mex-sacky-eshop.jpg?650d44a2 5
KH Avatar autora | 7.2.2024
Neskutečné překvapení. Osobně jsem spíše na ta africký zrnka, ale tohle byla bomba! Po dlouhé době jsem byla opravdu nadšená z domácího flatwhite a těch 250g zmizelo až moc rychle. Měla jsem vzít rovnou kilovku.
Mexico Chiapas - zrnková káva https://cdn.myshoptet.com/usr/shop.kikafe.cz/user/shop/related/4864_mex-sacky-eshop.jpg?650d44a2 5
CK Avatar autora | 10.11.2023
Troška horká káva keďže je to mexická ale inak bomba chuť 🙂