Guatemala Rudy López Castillo - zrnková káva

Tato speciální káva z Huehue, starověkého centra lidu Mam, vás v šálku okouzlí chutí lískových oříšků, květového medu a sušeného ovoce.

Balení
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.
Skladem Skladem Zvolte variantu
Kód: 4614/250 4614/1 K Zvolte variantu
265 Kč 1 060 Kč od 265 Kč 230 Kč bez DPH 922 Kč bez DPH od 230 Kč bez DPH
Kategorie: Zrnková káva
Záruka: 6 měsíců
sacky eshop
Espresso

Zrnková káva Guatemala

Ze západu Guatemaly pochází tato výběrová káva z farmy La Montana. Objevte v jejím plném těle tóny lískových oříšků, květového medu a sušeného ovoce.

Oblast: Huehuetenango

Producent: La Montana

Odrůda: Caturra, Catuaí, Bourbón, Mundo Novo

Výška: 1600–1750 m n.m.

Zpracování: Washed

Zpracování a pěstování kávy v Huehuetenango

Horami obklopené Huehuetenango (často nazývané ‚Huehue‘) se nachází na západě Guatemaly poblíž Aldea El Coyegual. Zde, na hranici s Mexikem, obchod vzkvétá. Huehuetenango bylo starověkým centrem lidí Mam, jejichž hlavní město, Zaculeu, je tady stále zachováno. Někteří obyvatelé dokonce stále hovoří mayským jazykem Popti. Lid Mam byl u Zaculeu poražen španělskými útočníky, kteří domorodé obyvatele následně přinutili k práci v dolech a na plantážích v této oblasti.

Huehuetenango je poměrně vzdálené od civilizace a cestování v regionu je značně složité. Předtím, než se z regionu začalo létat, bylo nutné absolvovat 8–10 hodin trvající jízdu po hrbolatých cestách ve vysokých horách. Pro kvalitní kávu jsou zde však téměř dokonalé podmínky: nadmořská výška této oblasti v kombinaci s horkými suchými větry, které vanou z mexické Tehuantepecské nížiny. Kvůli nadmořské výšce a odlehlosti regionu ale většina farmářů zpracovává kávu doma, nikoli v centrálním mokrém mlýně. Huehuetenango je známé kávou s intenzivní a příjemnou kyselinkou, plným tělem a lahodnými vinnými, květinovými a ovocnými tóny.

 

Produkce a export kávy byl vždy důležitou součástí jak guatemalské ekonomiky, tak způsobu života místních obyvatel. Odhaduje se, že v Guatemale žije více než 125 000 producentů kávy a země je osmým největším vývozcem kávy na světě. Káva patří k nejdůležitějšímu zemědělskému exportovanému zboží – kávovníky zde rostou až na 40 % orné půdy.

Farma La Montana, jejíž plantáže leží v nadmořské výšce 1600–1750 m n. m., vznikala kvůli nedostatku zdrojů pomalu a postupně. Dnes produkuje na ploše 2,2 hektarů přibližně 3000 kg kávy vysoké kvality za rok.

O Primavera Coffee

Primavera Coffee je dovozce speciální kávy, který má v Guatemale hluboké kořeny. V současné době spolupracuje s více než 200 farmáři a má vlastní farmu ve městě Santa Rosa. Kávu zde melou, balí a exportují prostřednictvím sesterské společnosti – La Central de Café.

V průběhu let získala společnost Primavera Coffee zkušenosti a znalosti o oblasti, zemědělských postupech a zpracování. To jí umožnilo posílit a podpořit místní farmáře prostřednictvím obchodu a agronomického programu. Primavera Coffee se v této oblasti stala dobře známou a dává si záležet na spolupráci s novou generací farmářů. Jejím cílem je vytvoření udržitelnějšího kávového průmyslu v regionu.

„Věříme, že investice do našich vztahů s výrobci a jejich udržování je klíčem k vytvoření skvělého šálku. To nám umožňuje poskytovat pražírnám kávu, po které touží.“

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole: