Ethiopia Sidamo - zrnková káva

Zrnková káva Ethiopia Sidamo

Zrnková káva Ethiopia Sidamo je zpracovaná metodou „fully washed“, což znamená, že po sklizni jsou třešně kávy důkladně promyty a zbaveny dužiny, což zvýrazňuje její čistou a jasnou chuť s komplexními tóny černého čaje, bergamotu a bylinek. Pochází z kávovníků "odrůdy" Heirloom, které se pěstují v nadmořské výšce kolem 2000 m.  Označení Heirloom se často používá pro popis tradičních, původních a divoce rostoucích odrůd, které se přenášejí z generace na generaci bez zásahu moderního šlechtění.  

Těšte se na výjimečný zážitek z výběrové kávy, která není skvělá jen svou chutí, ale i svým přínosem pro komunitu, odkud pochází.

Oblast: Ethiopia, Guji

Producent: Nardos Exporting Company

Odrůda: Heirloom

Výška: 1980–2090 m n. m.

Zpracování: Fully washed

O producentovi: Nardos Exporting Company

Nardos Exporting Company je rodinná firma s bohatou tradicí pěstování kávy, která sahá až do roku 1960, kdy rodina začala s pěstováním kávy v oblasti Guji. Dnes je tato společnost, pod vedením pana Aklilua Kassathe, jednou z nejuznávanějších kávových společností v Etiopii. Nardos se specializuje na výrobu vysoce kvalitní kávy, přičemž každý rok vyváží přibližně 2 000 tun promyté i naturální kávy. Společnost také spolupracuje s více než 1 300 pěstiteli v zóně Guji, kde se káva pěstuje podle standardů RFA, UTZ a CAFE Practices. Všechny tyto standardy zajišťují, že káva je produkována eticky a udržitelně, což je klíčové pro ochranu životního prostředí i podporu lokálních komunit.

Nardos klade důraz nejen na kvalitu kávy, ale i na sociální odpovědnost. V roce 2012 společnost spolupracovala s kavárnou Think Coffee a dovozcem The Bushwick Seed Company na projektu, který pomohl financovat výstavbu knihovny a distribuci hygienických potřeb pro dívky na základní škole Kellensoo Eleshu v oblasti Hagere Mariam.