Colombia Ana Lucía Urbano - zrnková káva

V šálku této kávy vás okouzlí nasládlá chuť mirabelek, javorového sirupu a holandského kakaa.
Tento lot je směsí dvou odrůd: tradiční odrůdy Caturra a méně obvyklé Castillo Tambo, která je místní mutací odrůdy Castillo a její chuť je o něco sladší než klasické Castillo. Ana Lucía se soustředí na ruční sběr zralých kávových třešní, které se dále třídí během floatingu. Ty nejkvalitnější plody pak na farmě zbaví slupek, přibližně 16 hodin fermentují a po té tradičně promyjí a usuší.

Oblast: Huila

Producent: Ana Lucía Urbano

Výška: 1810 m n. m.

Odrůda: Caturra, Castillo Tambo

Zpracování: Washed

Chicas Industry – Češky podporující ženy v kávovém průmyslu

Zrna této výběrové kávy dovezly do Česka zakladatelky Chicas Industry. Tuto společnost založily, aby pomohly farmářkám – ženy v této branži to totiž na mnoha místech světa nemají jednoduché. Mezi podporované patří i cílevědomá farmářka Ana Lucía Urbano Pena z kolumbijského regionu Huila.

O farmě 1.810

Ana Lucía Urbano Peno se v kávovém odvětví pohybuje už celých 34 let. Mezitím zvládla jako samoživitelka vychovat své děti a být součástí několika skupin, které sdružují podnikatelky v kávovém oboru.

Její rodinná firma 1.810 leží na jihu regionu Huila. Do pěstování kávy vkládá celá rodina lásku, vášeň a úsilí. Jejich cílem je a vždy byla šetrná produkce. Proto na svých 8 hektarech půdy pěstují různé odrůdy a kromě kvality kávy se zaměřují také na snižování ekologické stopy. Proto vlastní také les o rozloze 23 hektarů, který je důležitý pro biodiverzitu a spojení s ostatními rezervacemi v oblasti. Díky tomu všemu ve spojení se slušnou prací pro zaměstnance a výjimečnou kvalitou kávy získali již pět prestižních certifikací.