Brazil PB - zrnková káva
Tato zrnková káva pochází ze známého regionu Minas Gerais, kde je ručně sbírána v horách v nadmořské výšce 1200 m. Díky kombinaci dokonalých podnebných podmínek, naturálního zpracování a sušení na slunci se v šálku můžete těšit na vyvážené tělo s lehkou citrusovou aciditou, které doplňují tóny čokolády, pomerančů, cukrové třtiny a melasy.
Kategorie: | Zrnková káva |
---|---|
Záruka: | 6 měsíců |
Zrnková káva Brazilia
Při sklizni jsou ručně sbírány jen dokonale zralé kávové třešně. Ty pak putují do nádob s vodou, kde jsou ještě odděleny nedokonalé kusy – ty se totiž nepotopí, ale zůstávají plavat na hladině. Třešně jsou potom přesunuty na vyvýšené postele na slunci a když uschnou, jsou přemístěny do dřevěných košů, kde odpočívají po dobu 30 až 40 dní.
Selektivní sklizeň v Brazílii není běžnou metodou. Je totiž velmi náročná na práci, což také významně zvyšuje celkové náklady. Výsledkem jsou však mnohem čistější kávy s intenzivnější chutí a vysokou kvalitou pro pražení.
Oblast: Mantiqueira – Minas Gerais
Producent: Brazilian Coffee Company
Odrůda: Red Catuaí
Výška: 1200 m n.m.
Zpracování: Natural
Pěstování a zpracování kávy v oblasti Mantiqueira – Minas Gerais
V regionu Mantiquera, což v překladu znamená „Plačící hory Brazílie“, spadne ročně přibližně 1600 mm srážek a průměrná teplota se zde pohybuje od 18 do 28 °C. Tyto podnebné podmínky tvoří ideální mikroklima pro speciální kávy, které zde s pomocí svých rodin pěstují malí farmáři.
Farmáři jsou dobře obeznámeni s potenciálem této oblasti a vyvíjí velké úsilí, aby stále zlepšovali kvalitu své úrody: kombinují tradiční metody s novými technikami a know-how, ale také experimentují s novými metodami zpracování. To vše v dlouhodobém souladu s životním prostředím.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.