Kenya Mugaga - zrnková káva

Kód: 2958/250 2958/1 K Zvolte variantu
285 Kč 1 139 Kč od 285 Kč 248 Kč bez DPH 990 Kč bez DPH od 248 Kč bez DPH
Skladem Skladem Zvolte variantu
Balení

Výrazná, šťavnatá káva chutnající po zralých ostružinách, sušeném physalisu a třtinovém cukru.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Stanice Kagumoini spadá pod sdružení Mugaga Farmers Cooperative Society (F.C.S.), které sestává z drobných farmářů vlastnících přibližně 300-500 kávovníků na území o rozloze 1/8-1/2 hektaru. Mezi nejčastější kávové odrůdy patří SL-28, Riuru 11 a Batian, nicméně většina farmářů kromě kávovníků pěstuje i čaj, luštěniny, či třeba banány. Prací stanice byla založena roku 1994.

F.C.S. důsledně pečuje o své farmáře. Proto pravidelně pořádá semináře, v rámci kterých předává důležité informace například ohledně hnojiv, nejúčinnějších farmářských postupů, školí pěstitele i co se týče škůdců a hmyzu, ale také se stará například o placení školních poplatků či základní lékařskou péči.

Jakmile káva uzraje, je sbírána a její třešně jsou dováženy na stanici, kde jsou třízeny a váženy. Následně jsou zbaveny dužiny a přes noc fermentovány (16-24 hodin), poté natřikrát proprány a pak umístěny do kádí, kde se skrze proces nasávání vlhkosti v zrnu rozvíjí aminokyseliny a proteiny, což vede k vyšší aciditě a ovocitosti v chuti, kterou tak dobře známe právě u Keňských káv. Z těchto kádí jsou pak zrna přesunuta k proschnutí na kovové rošty. Po celou dobu sušení je zrno obraceno, aby prosychalo rovnoměrně a také nadále pečlivě třízeno, aby k Vám dorazilo v té nejvyšší možné kvalitě.

 

Oblast: Mathioya, Muranga, Nyeri

Producent: 1384 drobných farmářů z Mugaga Farmers Cooperative Society

Nadmořská výška: 1750 m. n. m.

Odrůda: SL-28, Ruiru 11, Batian

Zpracování: Promyté

Doplňkové parametry

Kategorie: Výběrové kávy
Záruka: 6 měsíců

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole: