Burundi Buziraguhindwa - zrnková káva

Neohodnoceno
 
  • 1 z 2
 

Promytou metodou zpracovaná výběrová káva z provincie Kayanza ležící v horách na severu Burundi, která si vás získá svou svěžestí a sladkou chutí s výraznými tóny tmavých bobulí.

Dostupnost Zvolte variantu Skladem Skladem Skladem
Balení
Cena 113 Kč 188 Kč 752 Kč od 113 Kč bez DPH
130 Kč 216 Kč 865 Kč od 130 Kč    
Kód produktu Zvolte variantu 3297/150 3297/250 3297/1 K
Výrobce Pražírna kávy KIKAFE
Stránky výrobce shop.kikafe.cz
Kategorie Výběrové kávy
Záruka 6 měsíců
 

Burundi Buziraguhindwa je skvělá zrnková káva, která byla vypěstována a zpracována v horách ležících v srdci rovníkové Afriky. 

Název této kávy, při jehož vyslovení si člověk div nepoláme jazyk, je odvozen od stanice Buziraguhindwa Washing Station. Spolu se třemi dalšími ji vlastní Salum Ramadhan, producent známý svou pečlivostí a smyslem pro detail, který usilovně pracuje na tom, aby svým zákazníkům dodával jen zrno té nejvyšší kvality. Velký důraz klade na vzdělávání svých zaměstnanců a aktivně se podílí na rozvoji celé místní komunity. Podporuje projekty sociálního charakteru i ty zaměřené na budování zodpovědného vztahu k životnímu prostředí.

Káva, kterou vám právě přinášíme, byla ručně sesbírána pěstiteli z blízkého okolí stanice a pěšky nebo na kole dopravena k dalšímu zpracování. Farmy samotné leží rozesety v kopcích, rozlohou málokdy přesahují jeden hektar a čítají jen několik stovek stromů. Třešně tak rostou a dozrávají v rozdílných podmínkách, proto se po sklizení třídí dle místa původu a data sběru.

Zpracování začíná ručním oddělením zralých plodů, které následně podstupují přibližně 12 hodin trvající suchou fermentaci. Po ní je čeká proprání v korytech a dalších 12 až 18 hodin máčení v nádržích s čistou vodou. Po vynětí již oddělená zrna putují na vyvýšené postele, kde se na slunci suší 15 až 20 dní.

Chuť v šálku: První doušek překvapí svou svěžestí, šťavnatostí a lehkou jiskřivou kyselostí,  která se posléze změní ve sladkost červených bobulí, jako jsou třešně nebo tmavé hrozny. Plnost kávy pozvolna odezní v příjemné krémové dochuti.

Oblast: Kayanza
Producent: Salum Ramadhan | Buziraguhindwa Washing Station
Odrůda: Red Bourbon
Výška: 2 000 m n.m.
Zpracování: plně promyté
Rok sklizně: 2017

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat hodnocení
Nevyplňujte toto pole: