Ethiopia Yirgacheffe - zrnková káva

Kód: 3947/250
238 Kč 207 Kč bez DPH
Balení
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.

Mléčná čokoláda, jahoda, švestka

Detailní informace

Detailní popis produktu

Etiopie je známá jako rodiště kávy a dodnes zůstává oblíbencem kávového průmyslu. Převážně pro svou neuvěřitelnou rozmanitost chutí se na ni každoročně těšíme. Ani letošní "naturál" nás nezklamal. Srší květinami, marmeládovými bobulemi a čokoládou. 

Již víme, že káva přesahuje národní i mezinárodní hranice a mycí stanice Banko Gothigi to dokazuje. Podle politických hranic se nachází v zóně Gedeo, nicméně podle klimatu a specifického chuťového profilu patří do Yirgacheffe.

Zemědělské metody zůstávají v tomto regionu převážně tradiční. Farmáři obvykle pěstují své kávovníky i s jinými potravinářskými plodinami, díky tomu maximalizují využití půdy a současně obstarávají jídlo pro jejich rodiny. Velmi málo (pokud vůbec) používají pesticidy či hnojiva a většinu práce zvládají pomocí nejbližší rodiny a ručně. 

Vývozci a dovozci často označují etiopské odrůdy kávy výrazem "heirloom". Tento termín v sobě skrývá působivou škálu odrůd, které jsou jedinečné pro všechny regiony.

Odrůdy lze rozdělit do dvou hlavních větví. Jimma Agricultural Research Center (JARC) nebo právě na odrůdy místní a regionální. JARC je zodpovědná za vývoj mnoha odrůd, které dnes v Etiopii vzkvétají. Od roku 1967 předává vědomosti a vyvíjí stále nové a nové metody pěstování. Stanice rovněž poskytuje i školení, jež pomáhají zúčastněným produkovat kvalitnější třešně, standardizovat postupy při sklizni a následně je i lépe přepravovat.

Veškeré třešně se po příjezdu naskládají v tenkých vrstvách na vyvýšené postele, kde se suší po 3 týdny. Na stanici je jich 89 a každá je označena kódem pro lepší sledování stavu třešní.

Ethiopia
Oblast: Yirgacheffe
Producent: Banko Gothigi
Odrůda: JARC, Heirloom
Výška: 1870-1980 m.n.m.
Zpracování: Natural

Doplňkové parametry

Kategorie: Zrnková káva
Záruka: 6 měsíců

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole: