Ethiopia Tessema Edima - zrnková káva

Šálek zrnkové kávy Ethiopia Tessema Edima okouzlí vaše smysly vyváženou chutí s tóny heřmánku, bergamotu a čaje Earl Grey. Tato káva pochází z malé farmy v oblasti Yirgachaffe, kde je pěstována v nadmořské výšce 2000 m n.m. a následně zpracována pranou metodou.

Balení
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.
Skladem
Kód: 4302/250
278 Kč 242 Kč bez DPH
Kategorie: Zrnková káva
Záruka: 6 měsíců
sacky eshop ethiopia5
Novinka

Zrnková káva Ethiopia Tessema Edima

Přinášíme vám výběrovou zrnkovou kávu Ethiopia z farmy Tessema Edima, jehož pozemky čítají pouhých 5 hektarů. Nechte se nadchnout vůní a chutí této kávy – rozpoznáte v ní heřmánek, bergamot a čaj Earl Grey.

Oblast: Yirgacheffe

Producent: Tessema Edima

Odrůda: Kurume

Výška: 2000–2050 m n.m.

Zpracování: Washed


Pěstování kávy na farmě Tessema Edima

Tessema Edima začal pracovat v kávovém průmyslu v mladém věku – kávu totiž pěstoval už jeho otec. Tessema si jasně vzpomíná na chvíle, kdy jeho otec a strýcové sbírali třešně z kávovníků rostoucích ve stínu na jejich malých pozemcích. Na farmě však byla potřeba další pomoc, a tak mladý Tessema odešel ze školy. "Dokončil jsem vzdělání až do 9. třídy, pak jsem ale musel školní docházku ukončit, abych mohl pomáhat své rodině na farmě", vzpomíná Tessema.

"V Yirgacheffe, odkud pocházím, je káva tradicí. Mám mnoho bratrů a sester, a protože jsem z nich nejstarší, dostal jsem vlastní kus pozemku, když jsem se oženil. Mým plánem je zanechat po sobě něco lepšího, než můj otec zanechal mně. Dnes mi nejvíce ze všeho pomáhá můj syn, Abinzer. Chodí do školy, ale zároveň dohlíží na sběr kávových třešní a jejich rychlé doručení", vysvětluje Tessema.

Stejně jako jeho předkové, i Tessema Edima je na kávě a banánech, které jsou dalším produktem tvořícím jeho příjem, závislý. "Pěstujeme banány a avokáda pro rodinnou spotřebu, ale káva stále zůstává hlavní plodinou", pokračuje Tessema. "Káva je můj život. Z její produkce pochází většina příjmů, díky kterým se mohu postarat o svou rodinu. Každý rok dodávám nejzralejší kávové třešně do mycí stanice Aricha. Tam mi za ně platí cenu, která je díky mému důrazu na detail vysoko nad tržní. Do budoucna bych chtěl rozšířit velikost farmy a dodávat ještě více kávy, abych měl lepší příjem."

"Rok 2020 byl jedním z nejnáročnějších za dlouhou dobu, zejména kvůli viru. Na druhou stranu dostatečně pršelo, za což jsem vděčný. Pokud budu v produkci kávy mít úspěšný rok, plánuji koupit o kousek půdy navíc a vysadit další kávovníky. Také mám v plánu zúčastnit se příští rok soutěže Cup of Excellence Ethiopia. Věřím, že by to mé rodině finančně pomohlo."

Zpracování kávy na mycí stanici Aricha

Na mycí stanici Aricha jsou dováženy kávové třešně z nejplodnějších plantáží Yirgacheffe. Místním obyvatelům stanice poskytuje příjmy, pražírny zde najdou ta nejlepší naturální i pranou metodou zpracovaná zrna.  Ne vždy to tak ale bylo. Tato stanice byla až do roku 2018 zanedbaná a opuštěná a místní farmáři museli svou úrodu dopravit pěšky až na další stanici. Pak se však místní komunita setkala s Fayselem Yonisem, zakladatelem Testi Coffee, jehož vize přesahovala kávu a podnikání.

Nejen, že tuto mycí stanici znovu přivedl k životu a vytvořil z ní centrum kávy v Yirgacheffe, ale začal také pracovat s komunitou na vybudování elektrické sítě pro okolní vesnice, koordinuje stavbu školy a plánuje poskytnout rodinám přístup k čerstvé vodě. Do stanice dnes kávu prodává přibližně 1000 drobných pěstitelů. O tom, že kávy z této mycí stanice dokážou zaujmout milovníky kávy na celém světě, svědčí i jejich vysoké hodnocení na soutěžích. Z prémií ze soutěže navíc část obdrželi i sami farmáři.

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole: