Ethiopia Adado - zrnková káva

V šálku naturálně zpracované zrnkové kávy Ethiopie vás potěší tóny fialky, jahod, a vanilky. Kávové třešně rostou ve výšce 1700–2200 m n. m. a jsou ručně tříděné.

Balení
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.
Skladem
Kód: 4311/250
263 Kč 229 Kč bez DPH
Kategorie: Zrnková káva
Záruka: 6 měsíců
sacky eshop ethiopia4
Novinka

Zrnková káva Ethiopia

Kávové třešně jsou po sběru tříděné ručně – třídění většinou začíná v podvečer a často pokračuje až do setmění. Poté jsou celé třešně i s dužinou sušené na slunci na vyvýšených postelích, tedy naturálně zpracované. Na noc a v nejteplejších částech dne jsou zakryty. Proces sušení trvá až 30 dní, než je dosaženo průměrně 11% vlhkosti. Zrnková káva Ethiopia vás v šálku okouzlí chutí fialky, jahod, a vanilky.

Oblast:  Daro kebele

Producent: Adado

Odrůda: Kudhume, Welisho, Dego

Výška: 1700–2200 m n. m.

Zpracování: Natural


Pěstování a zpracování kávy v Ethiopii

Družstvo Adado je součástí kooperativy YCFCU. Ta byla vytvořena díky vládní podpoře, aby pomohla místním družstvům prodávat kávu a reprezentovat mycí stanice. Káva z YCFCU není označená jen obecným štítkem s informací o druhu kávy, ale vždy je sledovatelná až do úrovně kebele, tedy konkrétní obce. Na trhu, kde se často míchá dohromady káva z různých oblastí kvůli dodržení domluvené ceny, se YCFCU odlišuje v tom, že vyváží pouze kávu ze zóny Gedeo. A protože kávu nevlastní, nemůže míchat ani šarže z různých mycích stanic, pokud se na tom všechny zapojené subjekty nedomluví. V takovém případě pak na štítku transparentně uvádějí, o jakou směs jde. Zóna Gedeo leží v jižní části Etiopie a nachází se v ní 62 000 hektarů půdy věnované pouze kávě. V této zóně se každý rok vyprodukuje přibližně 15 500 tun kávy.

Kooperativa YCFCU (Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union), založená roku 2002, spojuje 28 primárních družstev. Spolupracuje se 43 mycími stanicemi a více než 38 000 farmáři, kteří produkují ty nejcennější etiopské naturálně zpracované kávy. Důležitou součástí etiopské kultury je ochrana jejího životního prostředí. Proto jsou často kombinovány tradiční způsoby zpracování se specializovanými, které jsou pro životní prostředí přívětivější. YCFCU funguje jako marketingový orgán primárních družstev, který jim usnadňuje získání půjček na sběr třešní a následně mezi členy přerozděluje zisk. Kooperativa investuje také do budování komunity v Dile a mostů propojujících izolované oblasti.

 

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole: