Costa Rica La Pastora

Kód: 3650/250 3650/1 Zvolte variantu
256 Kč 1 024 Kč od 256 Kč 223 Kč bez DPH 890 Kč bez DPH od 223 Kč bez DPH
Skladem Skladem Zvolte variantu
Balení
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.

V šálku nacházíme především chuť meruňky, doplněné máslovými sušenkami a lehkou kyselinkou špendlíku.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Oblast: Tarrazu

Producent: mycí stanice Don Eli

Nadmořská výška: 1900-2000 m. n. m.

Odrůda: Catuai

Zpracování: white honey

 

Carlos Montero pochází z farmářské rodiny s dlouhou tradicí. Jelikož už jeho prarodiče pracovali na kávových plantážích a jeho otec pak dokonce řídil farmu, malý Carlos vyrůstal v polích. To mu však jako mladíkovi nestačilo, a tak se rozhodl vyrazit objevovat svět (bavíte-li se s ním nyní, a to klidně směsicí různých jazyků, nelze přehlédnout, jak je zběhlý v rozličných kulturách). Mladý Carlos tak rok strávil na střední škole v San Diegu a dokonce i hrál za jejich fotbalové mužstvo jakožto student na výměnném pobytu. Po studiích procestoval Evropu, a nejen tu – moc rád a s láskou vzpomíná i na čas strávený v USA a Indii. Avšak Carlos vždy věděl, že se chce nakonec vrátit domů a pokračovat v rodinné tradici, ale jinak, po svém. Tak několik let pracoval v restauracích v USA, aby našetřil dostatek peněz na koupi vlastní kávové farmy. A jak řekl, tak učinil – vrátil se do Kostariky, koupil svou první farmu a usadil se svou ženou Luciou, se kterou vychoval tři děti, Marianelu, Jacoba a Mariu Jose, kteří pokračují v udržování tradic předchozích generací. Dnes je Carlos vizionářem a lídrem hnutí okolo výběrové kávy v regionu Tarrazu a je vzorem a rádcem pro spoustu okolních farmářů cílících na vyšší kvalitu, lepší vztahy a ceny. A nesmíme opomenout také to, že Carlos ve velkém investuje do své komunity. Například vybudoval ve své vesnici gymnázium, kde mohou lidé každého věku cvičit, účastnit se všemožných kurzů, či trénovat na soutěže. Carlos miluje sporty, mládež a návštěvníky všeho druhu, a i proto vede kostarickou odnož mezinárodních „Children’s games“.

La Pastora je bezpochyby Carlosovým nejceněnějším a nejvyhledávanějším lotem rok co rok. Situována na vrcholu proslulé hory La Pastora v Tarrazu, tato plantáž dosahuje extrémních nadmořských výšek (nejméně 1900 m.n.m.). Tamní mikroklima je v podstatě ideální – půda je plodná, vzduch svěží a chladný, o déšť není nouze, na lot dopadá dostatek, avšak ne nadbytek slunečních paprsků a nadmořská výška umožňuje dlouhé a pozdní dozrávání kávových třešní. Carlos o tuto plantáž pečuje jako o děťátko. Aby se k ní dostal, musí autem půl hodiny stoupat strmými horskými cestami. Pak pečlivě hnojí keře La pastory a užívá rozličných postupů, aby předešel jakýmkoliv chorobám, či nákazám. Věříme, že právě díky unikátní pozici plantáže a výjimečné péči, kterou jí Carlos věnuje, tento lot sklizeň co sklizeň produkuje jednu z nejlepších káv Kostariky. Co se však o La Pastoře málo ví – Carlosova rodina tento lot koupila v době, kdy byl pouhou pastvinou. Později ji Carlos přetvořil v jablečný sad, produkující většinu tehdejšího rodinného příjmu. Jednu sezónu ale stihla jabloně těžká choroba působící velmi slabou sklizeň. Carlos se tedy rozhodl zkusit po vzoru sousedních farmářů vysadit namísto jabloní kávovníky. A zbytek, ten už je historií…

 

 

 

Doplňkové parametry

Kategorie: Káva
Záruka: 6 měsíců

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole: