Congo - zrnková káva

V šálku najdete zimolez, žlutý meloun a agáve sirup

Balení
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.
Skladem
Kód: 4212/250
238 Kč 207 Kč bez DPH
Kategorie: Zrnková káva
Záruka: 6 měsíců

Káva pronikla za hranice Demokratické Republiky Kongo (DRK) díky evropským kolonizátorům přibližně před více než stoletím. Zapříčinil to hlavně náhlý rozmach celosvětově nejrozšířenejší choroby kávové rzi (Hemileia vastatrix), která se dotkla v té době největšího dovozce kávy pro Evropu –⁠ Indonésie.

DRK si prošla řadou (nejen) kávových vzestupů a pádů. Po získání nezávislosti v roce 1960 se díky investicím zlepšila infrastruktura a začaly se rodit hospodářské kooperace důležité pro podporu kávového průmyslu a růstu. Význam této plodiny pro DRK je stěžejní, což potvrzuje fakt, že se rychle dostala na druhé místo konžského exportu a finance se alespoň dostaly i k farmářům, to pro jiné segmenty hospodářství a průmyslu v té době bylo skoro nemožné.

Zásah dvou konžských válek (1996-2003) byl pro celou zemi zdrcující. Miliony lidí kvůli nim přišly o živobytí, či byly, i násilím, přesunuty do jiných oblastí. Další miliony přišly o život. Nyní je situace v zemi zdá se klidná. Nicméně zde stále a to nejen v kávovém sektoru bojují s korupcí, vyděračstvím, vykořisťováním a dalšími obdobnými problémy.

Koupit kávu přímo od farmáře či malé skupiny je nemožné, a proto opět přicházejí na řadu kooperace.

Jednou z takových je i sdružení RAEK. Významnou roli zde zastává zasloužilý farmář Désiré Zagabe, díky jehož oddané celoživotní práci, se daří společnost udržovat v chodu. Jeho zásluhou také došlo ke spolupráci s dodavatelem This side up (TSU), který zde v roce 2017 konečně představil samotný pojem výběrová káva a podílel se na zdokonalení postupů napříč všemi fázemi produkce –⁠ od prostředí, kam je kávovník zasazen, až po jeho finální zpracování a export. Velmi důležité pro tamní farmáře bylo také propojení s rwandským partnerem TSU společností Abakundakawa z regionu Rushashi, od které získali potřebné znalosti a informace o metodě naturálního zpracování, což jim skýtá možnost diverzifikovat "produkt" a mimo jiné i šetřit vodu. A výsledek této jedinečné spolupráce vám právě přinášíme.

V šálku najdete zimolez, žlutý meloun a agáve sirup.
Oblast: Katana
Producent: RAEK Cooperative
Odrůda: JBM, Bourbon
Výška: 1400-1800 m.n.m.
Zpracování: Natural

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole: