Colombia Tolima - zrnková káva

Kód: 3953/250
190 Kč 165 Kč bez DPH
Balení
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.

Hořká čokoláda, mandle, třešeň

Detailní informace

Detailní popis produktu

Do Evropy se káva z Kolumbie dováží již od počátku 19. století.  Tamější podnebí, jež se mění napříč regiony, určuje jejich specifický chuťový profil a dále i možnost sklízet kávu takřka po celý rok.

Region Tolima leží hluboko v centrálních Andách. I když je jeho klima pro výrobu kávy velmi vhodné, zůstal méně oblíbenou oblastí kvůli převládajícímu ozbrojenému konfliktu a obchodu s drogami. 

Za těchto podmínek hrají organizace farmářů důležitou roli, mohou vytvářet více pracovních míst a přimět kávový průmysl, aby působil přitažlivěji pro mladé lidi. Mnoho skupin v regionu organizuje
kurzy a školení zaměřené na rozvoj baristických dovedností, kontrolu kvality nebo dokonce řízení podniku.

 

K zajištění lepších podmínek pro pracovníky na farmách pomohlo v roce 2014 založení Asoprocafees (Asociación De Productores De Café Especial La Orquídea), která nyní čítá již přes 50 členů. Ti se snaží o zlepšování kvality a udržitelnosti svých káv a s tím spojeným i lepším ohodnocením. Asociace se zaměřila na vyškolení svých producentů k dosažení certifikace Fairtrade Organic (FTO). Za tímto účelem investovali do výstavby, zdokonalování a údržby veškeré infrastruktury potřebné ke kvalitnějšímu sběru kávy. To zahrnuje budování skladů, zlepšování silnic a další vzdělávání svých zemědělců o metodách sklizně a zpracování.
Certifikace FTO zajišťuje alespoň minimální cenu za kilogram a zaručuje že část výdělku bude přidělena na financování programů sociálního zlepšení pro zemědělce a jejich komunity.
Může to být vše od např. mikroúvěrových programů až po budování systémů filtrace vody.

 

Colombia
Oblast: Tolima
Producent: Asoprocafees
Odrůda: Castillo, Caturra, Colombia, Typica
Výška: 1400-2000 m.n.m.
Zpracování: Washed

Doplňkové parametry

Kategorie: Zrnková káva
Záruka: 6 měsíců

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole: